Vitamina A, B, C, D y E ¿Para qué sirven?

Las diferencias entre las principales vitaminas

Siempre escuchamos que tenemos que tomar vitaminas, sobre todo en los cambios de estación. Pero, ¿realmente sabemos cuáles debemos tomar según nuestras necesidades? Hoy os vamos a hablar de las diferentes vitaminas principales que solemos utilizar para aumentar nuestras defensas naturales y evitar así los temidos resfriados o virus estacionales. 

Vitamina A

Es una vitamina liposoluble, es decir, puede acumularse en los tejidos. Propiamente dicha es el retinol, aunque también existen otras moléculas que pueden actuar como pro-vitamina A, ya que se transforman en ésta al llegar al intestino o hígado. Entre sus funciones principales destaca el mantenimiento de dientes y de tejidos óseos y blandos, así como la piel, ya que colabora en el crecimiento óseo y celular. Ayuda al correcto funcionamiento de la retina y la correcta visión y es recomendable también durante la lactancia y embarazo para el correcto desarrollo del bebé.

Podemos encontrarla en la carne, leche, queso y huevos principalmente. En las frutas como el mango, melocotón y albaricoque y también en el bacalao.

Quienes tienen un déficit, pueden sufrir un debilitamiento de su sistema inmune lo que les hace más propensos a las infecciones. También es sinónimo de pérdida de visión temprana.

Vitamina B

El grupo de vitaminas B o Complejo B, lo forman 8 vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y 12. En su conjunto prestan un papel muy importante para el correcto funcionamiento del organismo, ya que intervienen en el metabolismo energético obteniendo la energía de los alimentos y poder así mantener la salud de cabello, piel, uñas e incluso ayudan a prevenir problemas de memoria.

Podemos encontrarla en vegetales de hoja verde, lácteos, carnes, cereales y frutos secos.

En este conjunto de vitaminas destacaríamos la Vitamina B12, ya que un déficit puede desembocar en fatiga y decaimiento por su importante labor como metabolismo energético, lo cual necesitamos a diario y mucho más si realizamos deporte.

Vitamina C

La vitamina C o ácido ascórbico es una vitamina hidrosoluble que se destruye con facilidad por la luz, el calor y el oxígeno hasta valores entre 90-100% del contenido total. Por eso, es especialmente rica en vegetales y frutas de consumo en crudo y de forma inmediata. La vitamina C ayuda a la absorción de otros nutrientes como el hierro, por lo que en complejos vitamínicos, suelen incluirla por este motivo.

¿Por qué es tan necesaria la vitamina C? Es un potente antioxidante, colabora en la formación de colágeno, participa en reacciones neurológicas, previene las infecciones respiratorias y participa en el mantenimiento de las mucosas. Es un buen remedio para el tratamiento de las arrugas en la piel (dado su poder antioxidante), reduce las posibilidades de tener cáncer de boca, potencia los tratamientos para bajar la presión arterial y previene el avance de la osteoartritis.

¿Dónde podemos encontrarla? Como todos sabemos, en los cítricos y en sus zumos (naranja, limón, pomelo...) en la fresa, kiwi, albaricoque, melocotón, pera, manzana, melón...  En los vegetales de hoja verde si nos los comemos en crudo y en las patatas. 

Vitamina D

Esta vitamina, más conocida como la "vitamina del sol", es capaz de elaborarla nuestro organismo al exponernos. Aunque no se debe abusar, ya que la cantidad recomendada es de 10-15minutos de exposición solar por semana. Unos buenos  niveles de vitamina D en sangre protegen frente a las fracturas de huesos y previenen el desarrollo de enfermedades como la osteoporosis. Además, participa en la coagulación sanguínea, mantiene el nivel de calcio en sangre y aumenta la absorción intestinal de calcio y fósforo.

Aunque existen muchos complementos con vitamina D en el mercado para quienes tengan carencias de esta vitamina, lo ideal sería una dieta rica en vitamina D consumiendo alimentos como: aceite de pescado, mantequilla, huevos, queso, pescado en general, ostras y cereales principalmente. 

Vitamina E

Esta vitamina también se la conoce como la "vitamina de la fecundación" ya que participa en el proceso de reproducción. La ingesta de esta vitamina mejora el sistema inmunitario, es un potente protector celular, que además protege la vitamina A y ayuda a que el cuerpo utilice la vitamina K. Participa también en la formación de glóbulos rojos y evita la degeneración muscular.

Podemos encontrarla en el germen de trigo, maíz, aceites vegetales, frutos secos (principalmente las nueces), hortalizas como espinacas, coles o lechuga y en los espárragos.